餮仙传人在都市 第222章 只卖鸡血汤

小说:餮仙传人在都市 作者:小小羽 更新时间:2018-12-05 22:23:39 源网站:云来阁
  孙老的徒弟姓高,叫高长河,孙老这边打电话给他,他直接答应了。

  高长河最近有再开家新店的想法,一个店一家子讨生活太紧吧,但他刚给大儿子全款买了婚房,还欠着债,想开也没办法开,再说了,开了新店,两个儿子都不愿意去,都想要老店,他总不能一次开两个新店。

  就在为难的时候,孙老打来了电话,也算解决了他的燃眉问题。

  老店交给老婆,他出去打工,这样等于多一份收入,两个儿子也不用去争老店,先跟着一起干,等他们成家之后,在想办法每人开一家新店。

  最头疼的厨师问题,就这么轻易的解决了,古争心情立刻放松了不少。

  孙老的徒弟,那厨艺肯定差不了,古争需要的就是鸡血汤的厨艺,他店里除了鸡血汤没有别的东西,鸡血汤能做好就行。

  再说孙老徒弟跟着孙老足足二十年,以前都是用那锅老汤,对老汤熟悉,这样的人最合适不过。

  厨房不能只有一个人,但大厨有了,其他的帮厨,学徒就容易了很多,这些古争自己的人脉就可以找到,他可是美食评论家,接触的厨师非常的多。

  打了几个电话,问了一些人,古争很很快又搞定了三个帮厨,厨房的事算是解决了。

  一个大厨,三个帮厨,四个厨师足够,店长领班服务员都是常丰在找,他落个清闲。

  第二天常乐就和鸭血粉丝汤的股东签下了转让协议,钱是古争和常丰出的,但两人并不知道,他们签下协议之后,常乐就找人把这家商铺给买高价了下来。

  买下整套商铺,常乐也是要个保障。

  省的以后合同到期人家不续租,常乐有这个钱,买下一个商铺又不亏钱,算是笔投资,无论怎么算都很划算。

  第三天高长河便赶到了申城,他对古争很好奇,知道古争取得的成绩,也知道古争做的鸡血汤非常的好喝,比他师傅做的还要好。

  对此他心里并没有什么不服气,只是纯粹的好奇。

  鸭血粉丝店的人昨天就撤了,今天空闲了下来,常丰那边居然带来了整个团队,从店长到服务员全都有,连培训都不用,直接可以上岗。

  这些人本来就在一家饭店工作,常丰认识那家饭店老板,特意想请他帮忙,那朋友知道他比较急,二话没说,直接将自己饭店的所有服务员全都送了过去。

  这饭店只是他的一个小产业,能有这样的机会和常丰公子拉深感情,这买卖很划算。

  从店长到服务员,全部到齐,常丰又给他们加了工资,包吃包住,这些人也没什么不满意,高高兴兴的来到新店上班。

  新店的规模比他们原来的店还要大,只是包间很少,只有两个,原来的鸭血粉丝汤就不需要包间,那两个包间还是给重要客人所准备。

  高长河到申城后,是古争和常丰一起去火车站接的他,这是以后的大厨,值得重视。

  高长河只有四十多岁,但看起来至少五十多了,头发白了一半,穿的很朴素,个子有一米七,这种打扮和农民工很是类似,不知道的人还真会以为他是农民工。

  古争从没有看不起过农民工,只是农民工因为工作环境关系,穿的衣服大都不是很好,高长河现在就是这个样子。

  接到他之后,三人一起到了新店,店铺外面正有人撤招牌,常丰带来的整个团队的人则在里面收拾着。

  其实也没什么可收拾的东西,就是把有以前名字的印记全部去掉,一些墙上的装饰也要换掉,他们只负责收拾,换强势有装修公司的人来做。

  看着硕大的新店,高长河心里也很震惊。

  他知道古争这个年轻人的厨艺很好,但没想到新开的店也这么大,楼上楼下加在一起,比孙家老店还要大。

  古争也是昨天才知道这家店的面积,楼下四百二十平,楼上三百平,共计七百二十平,七百多平的店,确实不小。

  “高师傅,以后你就是厨师长,还有三个帮厨明天会来,我呢,可能只在这个三个月,三个月后,这里就要全面交给你来管理,可以吗?”

  古争带着高长河去厨房参观,其实也没什么参观的,之前人家把厨房做的很好,他只要找个能放老汤的地方就行。

  “可以,可以,没问题,不过这里这么大,我怕我当不了这个厨师长!”

  高长河急忙摆手,显得有些惶恐,他本来以为只是让自己来帮忙,可没想到,古争居然让他做厨师长。

  这一点,就是孙老也不知道。

  “您是孙老的高徒,您不行,还有谁能行,放心吧,咱们这里和其他店不同,只做鸡血汤,除非你对鸡血汤没有信心,否则这个厨师长非你莫属!”

  鸡血汤高长河当然有信心,做了一辈子的东西,这个还没信心,他还来干什么。

  听古争说,让他只做鸡血汤,他惊讶的同时也很感动,老板只让他做一样东西,并不是不相信他,而是信任才这么做,鸡血汤可是店里的主食,最重要的食物。

  “老板,除了鸡血汤,我还能做一些凉菜,卤菜就不行了,我不擅长,您可以找一个好点的卤菜师傅!”

  高长河老实的说着,老板这么说,他却不能真的这么做。

  古争则笑了起来,直接摇头道:“高师傅,你没理解我的意思,我刚才其实说了,咱们只做鸡血汤,而且也只卖鸡血汤,这里没有凉菜,没有卤菜,什么都没有,只有鸡血汤!”

  “只卖鸡血汤!”

  高长河瞪大了眼睛,这个店,居然只卖汤,其他什么都不配,哪有这样开鸡血汤店的,不管他的小店,还是孙家老店,都有各种配菜,凉菜,卤菜都要有,这些东西卖出去利润可不低。

  就像他的小店,鸡血汤因为便宜,林润最薄,反而是这些配菜很赚钱,毛利都有六七成,每个月的净利润,这些配菜至少都要占上一半。

  “对,只卖鸡血汤,所以你不要任何的东西,除了鸡血汤,别的一律不卖!”

  古争笑着点头,他没想着赚多少钱,只要把考验任务完成就行,每天卖五千份鸡血汤就可以了。

  再说了,现在的古争对食物的要求很严格,卖一般低等和垃圾食材做出的食物,只会影响鸡血汤的口感,除非都是次等食材,但次等食材哪有那么容易找到,所以为了精益求精,其他东西都不卖。

  当然,还有一个很重要的原因,他和常丰都很懒,不想弄的那么麻烦。

  

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